肉类及动物产品

Hasma

这种昂贵的甜点是由青蛙的输卵管制成的。

要想看起来像个容光焕发的公主,你可能需要吃一只青蛙——或者更具体地说,吃青蛙的生殖器官。这是背后的部分想法hasma这是一种用雪蛙的输卵管制成的中国美食,雪蛙是中国北方山区的一种稀有物种。食用这种胶状组织,也被称为“雪果冻”,据说对肤色有好处。一些中医也建议用它治疗呼吸系统疾病等疾病。

采收者在冬天来临之前捕捉雌性雪蛙,以获取为漫长的冬眠季节储存的营养。另外,也有青蛙养殖场饲养两栖动物,用于药用或烹饪。因为雪蛙很稀有,一些企业正在转向种群更健康的物种,如美国牛蛙,来生产哈斯玛。

为了制作美味佳肴,厨师先将青蛙部分烘干,然后取出输卵管(相当于哺乳动物的输卵管)。然后他们将干燥的组织浸泡在水中,然后它就会变成一种淡而无味的白色果冻。再加上冰糖和干果,就成了一道甜的甜点汤。胶状混合物有时是在一个中空的木瓜,如图所示神奇的赛跑

去哪里吃?
  • 参观这个青蛙养殖场还包括免费的hasma(在这里,被称为hashima)样品,它是用美国牛蛙制成的。电话或电子邮件预订:+65 6791 7229;events@jurongfrogfarm.com.sg。

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