理论上，维克·克林科是他是食品服务分销商美国食品公司的助理经理。但在业余时间，他有了完全不同的身份:一个超级辣酱收藏家。他在亚利桑那州的客厅里摆满了各种辣味调味品，货架上陈列着他21年来收集的大量调味品。目前，Clinco拥有超过8600瓶密封的辣酱。这个数字几乎每天都在增加，Clinco在Instagram上自豪地炫耀着新收购的产品。

对于Clinco来说，它一直都是关于热量的。他从父亲和祖父那里继承了对辛辣食物的热爱墨西哥辣椒在的后院与他们,当n我是只是一个孩子,”他说。但直到20年前，Clinco当时的女友、即将成为妻子的人送给他一些新奇的辣酱时，他才萌生了收藏辣酱的想法。Clinco被它们的有色标签迷住了，在他的台面上给了它们一个荣誉的位置。然后，Clinco拿起一本书:伟大的辣酱书詹妮弗·特雷纳·汤普森著。“我t是基本上一个图片专辑的热酱汁从字面上的所有在的世界。”Clinco说，"我使用它作为一个清单。”

没过多久，他就有了几十种辣酱。在博客圈的早期，Clinco在网上发现了其他的辣酱爱好者，并加入了“智利迷”的兄弟会——对辣酱着迷的人的简称。

辣酱收藏家想要保存的东西各不相同。一些人只想要特定生产商的产品，而另一些人则想要限量版的辣酱。但克莱科的收藏数量激增的一个原因是他的平等主义品味。说到辣酱，他想要“the79 -分的我发现在拉美裔杂货店只是作为多作为我做的350美元储备瓶子。在此过程中，他还吸收了其他六个酱料收藏，目前他的目标是俄亥俄州的一个大型储备。“We是尝试来数字出物流在它正确的现在，”他说。毕竟，一瓶瓶的辣酱是很脆弱的货物。

不过，Clinco不愿给出辣酱的推荐，并表示辣酱在很大程度上取决于个人的口味(以及对疼痛的耐受力)。但他更愿意透露自己收藏的一些珍宝。一个是臭名昭著的布莱尔储备火山口。火山口顶部有一个镀金的骷髅头，由三个容器组成，容器里的辣椒素油逐渐变热，相互堆叠在一起，高近一英尺。只生产了499瓶，Clinco说他曾经见过一瓶卖到2700美元。另外两件珍品包括地狱火辣酱(Hellfire Hot Sauce)定制的丹·诺顿(Dan Norton)瓶子，其中一个上面印有他的名字。最近，他买了一瓶Paulman Acre SoCaliANTe:一种由可食用的黑蚂蚁制成的辣酱。

Clinco的系列非常有名，以至于制造商送他的瓶子都包括在内。(有一次，这甚至导致有人指责Clinco在设计他的系列时“作弊”，他对此一笑置之。)但在近20年的时间里，Clinco一直没有找到他的圣杯:名字恰如其分的CaJohns Excalibur辣酱，它装在一个形状像剑的容器里。在最近的休斯顿辣酱展上，另一位收藏家慷慨地送给Clinco一把Excalibur。Clinco开玩笑说，他正在绞尽脑汁寻找回报。

Clinco经常把他大量的辣酱描述为世界上最大的私人收藏。但世界上还有比这更大的收藏吗?他不这么认为。他解释说，目前吉尼斯世界纪录中还有另一个最大的收藏:特拉华州里霍伯斯的辣酱制造商奇普·赫恩的收藏有烧烤酱汁而且萨尔萨舞那是包括在它,”Clinco说。他怀疑自己的收藏在数量上已经超过了赫恩的，尤其是因为Clinco的收藏都是辣酱，而且只有辣酱。再加一把鸡翅酱，克林科就改过自新了。但没有什么不好意思。”我爱他，”Clinco这样评价赫恩。”我被告诉他为年:我未来为你．他只是咯咯地笑”。

目前，Clinco的收藏被自豪地陈列在他的客厅里。他若有所思地想，总有一天，他可能需要在家里以外找个储藏空间。但现在，他喜欢和酱汁一起生活。当我们交谈时，他已经为万圣节感到兴奋，计划打开门窗，让“不给糖就捣蛋”的孩子和他们的父母目瞪口呆。除了糖果，他还分发了几包辣酱。

Gastro Obscura涵盖了世界上最奇妙的食物和饮料。
注册我们的电子邮件，每周发送两次．