霍尔布鲁克，亚利桑那州，是你绝对想不到能在这里找到世界级的清酒。霍尔布鲁克目前的人口约为5000人，它的全盛时期是19世纪末西部蛮荒时期，到处都是牛仔、强盗、臭名昭著的治安官和枪战。如今，在前往石化森林国家公园的途中，你可以在这里停下来加油，选购66号公路的纪念品。这里也是酿酒厂的所在地，酿制着极好的清酒。
创始人樱井严夫(Atsuo Sakurai)是日本横滨人，2015年搬到霍尔布鲁克，以便离他的妻子希瑟(Heather)一家更近一些。希瑟是纳瓦霍人，来自霍尔布鲁克镇。不久之后，他开始在自己的车库里酿造清酒。三年后，亚利桑那清酒在东京清酒大赛上获得了日本以外最好的清酒金牌。第二年，它被评为2019年洛杉矶国际葡萄酒大赛的最佳葡萄酒。
在日本，樱井为获得一级清酒师认证的称号奋斗了十多年。但由于严格的规定，他不得不为老牌清酒生产商工作。搬到霍尔布鲁克让他可以自己酿造清酒，并使他成为美国唯一的一级清酒酿造商。
2019年，樱井为他的妻子在车库腾出了停车位，在一座1000平方英尺的地堡式建筑里开了他的清酒屋，占地面积尘土飞扬，位于Super 8汽车旅馆和Dollar General商店之间。在这里，他手工制作每一批清酒，准备好送到亚利桑那州、纽约、夏威夷和加州的商店、餐馆和个人。
除了他最初的未经巴氏消毒的君迈酒，他还加入了巴氏消毒的版本，一种名为“沙漠之雪”(Desert Snow)的起泡清酒，并在岳父的敦促下，巧妙地加入了纳瓦霍茶(Navajo Tea)的小芽。
走之前要知道
亚利桑那清酒只接受预约的品尝和短途旅游。你可以发电子邮件arizonasake@gmail.com,或者打电话给樱井928-214-8594，安排一个。如果你在城里，而他正在旅行，或者你不能亲自去看他，那么亚利桑那清酒网站列出了霍尔布鲁克及附近销售亚利桑那清酒的地点。
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