主人给我倒了刚煮好的酒他带着演员的魅力，向我讲述他的旅行故事、与名人的邂逅(丽兹·泰勒(Liz Taylor)、萨尔瓦多·Dalí、马塞尔·玛索(Marcel Marceau))以及在巴黎拍摄的高级时装照片。明火的光线反射在金箔墙、壁画和抛光的木桌上。感觉就像电影里的场景，但它是法国南部csamuvenes的一座11世纪的修道院，我的主人是一位正统的僧侣。

我们中的许多人在一生中都会换工作，但很少有人像弗瑞特·简(fr re Jean)那样经历了如此彻底的改变，她是一名时尚摄影师，后来转行当了和尚。弗朗蒂尔?让(fr re Jean)从走秀摄影变成了园艺和祈祷，如今她已成为一名狂热的厨师，并著有《Les recettes du monast（修道院的食谱）这本烹饪书的续集将于明年秋天出版。

弗朗蒂尔·让一边给我倒满杯子，一边讲述他早年的生活。他是一名英语教师的儿子，在他回到开办自己的修道院Skite Sainte Foy的地区开始了他的生活，名叫gsamrard Gascuel。他每天早晨从修道院的窗口向他招手，向那些早已灭绝的火山和侏罗纪峡谷的史前景观比划。秋天的云一缕缕地悬在山谷上空。雾的颜色和他的胡子一样。

在巴黎学习摄影后，gassarard成为了日本一家杂志的记者和时尚摄影师。当他33岁的时候，似乎一夜之间，他抛弃了他在镇上的男人形象，成为一名僧侣时，所有人都一定很惊讶。

他在希腊阿索斯山执行任务时，观察了东正教僧侣的日常生活。看着他们在蔚蓝的爱琴海背景下简朴的生活方式，他觉得自己从未见过如此美丽的东西。相比之下，巴黎的t台显得黯然失色。他辞掉了工作，和女友分手，直接前往雅典加入东正教。

抵达阿索斯山后不久，弗朗蒂尔·让被任命为修道院主厨。他说:“我是唯一的法国人，所以其他修道士以为我会做饭。”灵感来自丰富的新鲜口味(海鲜、柑橘类水果、浓稠、充满活力的橄榄油)，已经是一个美食爱好者(“我母亲是个很棒的厨师;当我从学校回来时，我们会玩一个游戏，我闻着空气，试着猜她在准备什么。”)，他爱上了烹饪。他给他的兄弟们端上了鱿鱼、素食moussakas和充满活力的番茄沙拉。

他总是喜欢挑战，而希腊的生活似乎太过田园诗般的美好，所以他搬到了马尔萨巴修道院(Mar Saba Monastery)，这是世界上最古老的、仍有人居住的修道院之一，它就像一座庞大的沙堡，坐落在耶路撒冷附近的沙漠中。

由于附近的植物很少，他调整了食谱以适应他的环境。他的食谱扩展到鹰嘴豆泥、豆类和扁豆。然而，最终，回到csamvenes是他的使命。他觉得这是一个已经失去信仰的地方，所以他接管了一个年久失修的老修道院，开始了一个雄心勃勃的室内设计项目。最重要的是修道院的花园，斯基特圣福伊几乎完全自给自足，任何不能在现场种植的东西都换成了自己种植的农产品。

一直陪伴在他身边的是另一位东正教修士弗罗瑞尔·约瑟夫，弗罗瑞尔·让自1996年成立以来就一直与他共享这座老修道院。弗瑞·约瑟夫顺路过来打招呼，但拒绝了一杯咖啡。他比弗罗丽·约翰更安静、更矜持，弗罗丽·约翰在我的鼻子底下拿着一盘辣椒籽(都是手工播种的)，发出咔嗒咔嗒的响声。

感谢源源不断的游客(宗教朝圣者、当地人、渴望了解永续农业和修道院历史的家庭)，弗朗蒂丝·让和约瑟夫远没有被孤立。住在附近的两位修女也是这里的常客。

他们吃什么没有什么规矩。除了大斋节，吉恩和约瑟夫不是素食主义者，但肉在他们的饮食中很少见。“如果我们中有人生病或缺乏能量，我们会吃一点肉，”弗朗蒂尔·让解释说，“但我们不认为为了庆祝而杀死动物有什么意义。”时令水果和蔬菜构成了每顿饭的基础，他们从不过量食用，也不过量收获。“我们不是唯一需要食物的人，”他说。“对于我们的果树，顶层是鸟类的，底层是山羊的，我们占据了中间的部分。”

对我来说，gassarard Gascuel作为一名时尚摄影师的生活方式听起来很有抱负——我们很多人都梦想着以环游世界和会见名人为生。但他并不是第一个做出如此巨大改变的人。历史上的例子比比皆是。在1957年的电影《猫王》中扮演猫王爱人的女演员多洛雷斯·哈特爱你,24岁时成为本笃会修女。她在演阿西西的圣克莱尔阿西西的弗朗西斯似乎已经融入了这个角色。最近，马来西亚第三大富豪的儿子、亿万富翁阿南达·克里希南(Ananda Krishnan)在18岁时放弃了自己的财产，成为一名佛教僧侣。

厚厚的棉絮胡子后面，是黑色的习惯和skufia尽管如此，这位时尚摄影师和和尚还是和睦相处。弗朗蒂尔·让表现得很有艺术天赋，他生动地向我展示了他的礼拜服或“聚会服”的照片。镶满珠宝的奶油色和金色服装让人想起t台模特，尽管要朴素得多。作为一个修士，他生活的戏剧性和辉煌肯定是弗朗蒂尔·让决定加入教会的原因之一。拥有装饰华丽的教堂和彩色玻璃窗的东正教教堂，如果不是精心设计的话，就什么都不是。

对弗朗蒂尔·让来说，园艺和烹饪也是艺术。长长的木制餐桌上放着一个水果盘，盛满了各种不完美的农产品。他抓起一个苹果，用手指勾画出苹果皮上刺青的红色条纹。看起来就像有人把一个装满红漆的气球弄破了一样。接下来，一罐栗子蜜出现了。弗朗蒂尔·让的介绍感觉就像一堂用心饮食的课:他鼓励我在品尝蜂蜜之前先闻一下蜂蜜，观察一下它的颜色。

当我问他时，他调皮地说:“我最喜欢的菜是我随季节种植的东西，和我的兄弟们一起分享。”“但我确实喜欢。velout de potimarron南瓜汤。”

他从厨房冲了回来，但他挥舞的东西不是在修道院种植的。“砂锅!他笑着说。“我不得不用它来交换，但它对很多食谱都很有用。你知道吗?”在我自己漫长的朝圣之旅之后，我在法国的超市里寻找马麦酱，我几乎不敢相信自己的眼睛。

在我离开之前，弗朗蒂尔·让迫不及待地向我展示了他的最新展览，展览沿着修道院花园的石墙进行。他的静物写真作品集——一个心形的水牛番茄，一个条纹的苹果，一个多节的南瓜——放在荷兰国立博物馆的展览中也不会显得格格不入。

“我用我的习惯织物作为照片的背景!他说。“看那个西红柿的形状，是不是很漂亮?”

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