1985年的一篇文章是关于灰熊屋餐厅在发言人评论报》一定要记下每一张桌子上的电话号码，以防用餐者“想要接另一张桌子的人”。桌子上的电话只是灰熊之家的其中一个线索，是班夫餐厅早期生活的一种窥视，在那个时候，这家餐厅的最初生活是该地区夜生活的中心。
它成立于1967年，最初是一家咖啡馆，是该地区艺术社区聚集的地方。餐厅的合伙人弗朗西斯·霍普金斯(Francis Hopkins)解释说，他的岳父、创始人彼得·施蒂纳(Peter Stiener)希望这里成为作家和音乐家的聚集地。霍普金斯说:“那就是那个时代RMO今天，”60年代末。那种垮掉的人，诗歌，音乐，电影，人群。”后来，它变成了加拿大西部的第一家迪斯科舞厅，带来了舞者和巡回音乐家。
而且，随着故事的发展，音乐爱好者并不是唯一被吸引到这家餐厅的人。在它质朴的，几乎像滑雪小屋一样的外观里，灰熊之家也赢得了“一个吸引浪荡子的名声如今的广告以“为情人和享乐主义者”的口号，以及餐厅里播放的70年代音乐，暗示了那段历史。
从70年代的摇摆人聚集地，到如今以火锅和野味闻名的地方，这段旅程展现了该地区的另一段历史。为了保住营业执照，店主不得不出售食物，于是和隔壁的中餐馆做了一笔交易。灰熊之家将提供音乐、舞蹈和饮料，而餐厅将提供食物，这些食物通过场馆共享墙上的一个洞运送。当邻近的餐馆关门后，彼得和他的妻子芭芭拉需要想办法继续卖食物。作为班夫餐厅众多瑞士移民中的一员，彼得认为奶酪火锅会很完美，于是他和其他员工带了自己的奶酪火锅锅，开始了一项延续至今的传统。
想要狂野的食客可以尝试餐厅的异国情调火锅，包括鳄鱼、驯鹿和鸵鸟。对于那些喜欢传统饮食的人来说，也有更多日常食物，比如鸡肉和牛肉。至于那些手机呢?他们仍然在工作，菜单的背面有一个电话号码簿，这是对这家餐馆摇摆不定的名声的另一种认可。
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