马铃薯王的坟墓-波茨坦，德国-阿特拉斯暗箱

腓特烈大帝的坟墓Thierlein/ullstein bild / Getty Images

漫步在无忧宫在波茨坦，你可能会偶然发现一块特殊的墓碑，上面覆盖着土豆。也许更令人困惑的是，这块石头上刻着普鲁士国王弗雷德里克大帝的名字。虽然这看起来很奇怪，但实际上这是对Der Kartoffelkönig(“土豆王”)的一种尊重和感激。

虽然土豆在世界各地的饮食中占了很大一部分，但情况并非总是如此。土豆原产于南美洲，直到16世纪才传到欧洲。即使在那时，它也经常被用作观赏植物。土豆是茄科的一部分，其中包括一些对人类有毒的植物，比如致命的茄科植物。由于土豆与这些有毒植物相似，许多人对食用土豆持谨慎态度。

到了18世纪，土豆变得更受欢迎。在整个欧洲，它们都被视为廉价、饱腹的食物来源——只有一个明显的例外。普鲁士人(最终成为现代德国的一部分)对土豆保持警惕。

在德国有句老话:德鲍尔晚上是肯特吗，第一个晚上(“农民不知道的，他就不吃”)——通常用来指那些对新事物持怀疑态度的人。在18世纪，这种情绪是如此强烈，以至于似乎不可能让许多普鲁士人品尝这些新块茎。

但在奥地利王位继承战争期间，普鲁士遭遇了饥荒。引以为豪的马铃薯支持者腓特烈大帝(King Frederick the Great)知道这种新作物可以帮助他的人民生存下来。他通过了增加马铃薯产量的命令，但许多普鲁士人仍然拒绝种植这种新作物。

当腓特烈国王不能强迫他的人民吃土豆时，他不得不有创意。他在王室用餐时供应这些食物，并免费分发有籽的土豆。有一个常见的故事(尽管它的真理是有争议的)，国王制定了一个狡猾的计划来吸引人们的兴趣。白天，他在柏林的土豆田周围布置了大量的警卫，但到了晚上，这些作物就不受保护了。他想让人们认为这些土豆很珍贵，这样他们就会趁警卫不注意的时候偷吃一些有价值的蔬菜。

根据这个故事，这个计划非常成功，土豆最终被接受了。如今，它已成为德国菜的重要组成部分。大多数时候，Sanssouci宫的一些游客会在腓特烈国王的坟墓上留下一个生土豆，以感谢他帮助土豆在普鲁士生根。