位于西班牙南部安达卢西亚地区的赫雷斯·德拉弗朗特拉市几千年来一直以雪利酒为特产。历史上，酿酒师使用蛋白来澄清他们的产品，这导致了大量未使用的蛋黄。传说在14世纪，当地圣灵修道院的修女们发现了剩菜的美味用途:好姐妹们把蛋黄变成了Tocinillode蓝天曰本丰田，大意是“来自天堂的培根”。

尽管不含培根，但它的名字一直是为了致敬这种甜食的高脂肪含量和神圣的起源。西班牙人有时会把这种丰富的甜点比作西班牙果馅饼，后者是用大量的加糖炼乳制成的。然而，经典的Tocinillo de Cielo配方中除了蛋黄、糖和水什么都不含，这一壮举在短缺的时候被证明是特别有用的。然而，现代面包师利用了更多可用的材料:想想柑橘糖浆、杏仁糖调味料、坚果、薄荷或新鲜水果在光滑柔滑的蛋奶冻上。

如今，西班牙法律以原产地身份保护雪利酒，这意味着生产商只有来自雪利三角(雪利三角是赫雷斯和附近的Sanlúcar de Barrameda镇和El Puerto de Santa镇之间的地区的昵称)的葡萄酒才能贴上“雪利酒”的标签。世界各地的葡萄酒爱好者都知道并热爱雪利酒，而Tocinillo de Cielo在安达卢西亚各地的面包店和超市以及全国其他葡萄酒产区都有销售。也就是说，数千年的历史是难以撼动的:如果你想寻找天堂培根浓度最高的地方，那么雪莉三角就是你要去的地方。