在许多文化中，锅底是该呆的地方。在中东，maqluba最重要的是，当从锅里倒到盘子里时，棕色的米饭层能汇集如山的味道。在中国，锅贴将鲜嫩的饺子与煎锅结合在一起，形成酥脆的外皮，油滑的馅料从中渗透出来。在马达加斯加，饭锅的底部可以完全成为其他东西的来源:ranovola，或烧米茶。

Ranovola巧妙地解决了日常生活中的两个难题:一是锅底经常结壳，难以清洗;二是当地的水源在饮用前需要煮沸。用最后的米块烧开水，水可以安全饮用，而且锅是干净的，没有浪费水。这种液体呈现出金黄色。ranovola在马达加斯加语中是“黄金水”的意思)，还有一种轻微的烘烤味道，可以根据你的喜好做出或浓或淡的味道。

黄金水吸收了大米中的一些电解质，被认为具有抗腹泻的特性，可以防止脱水。Ranovola可以是热的，也可以是冰的，通常在传统的马达加斯加餐的最后，被视为对客人健康的关怀。