一个紧凑的纸板箱在本月早些时候的一个虚拟珍本书展上，“食谱”是一件热门商品，售价为1650美元。但这不是普通的菜谱盒。相反,露西尔的美食宝库是露西尔·毕晓普·史密斯(Lucille Bishop Smith)的作品，她是一位开拓性的黑人厨师、教育家和企业家，她的遗产在休斯顿的一家以她命名的餐厅和她广受欢迎的食谱集中得以流传。

史密斯于1892年出生在德克萨斯州的克罗克特。她利用多年的学校教育进入了教育事业，通过沃斯堡公立学区的职业教育项目教授学生。在瓦尔德马尔营地工作时，她遇到了她的丈夫尤利西斯·塞缪尔·史密斯，“西南烧烤之王”。他们为露营者做了几十年的饭。她还撰写了家庭服务手册，并在Prairie View A&M College为食品服务业工人制定了培训计划。她通常被认为是德克萨斯州第一位非洲裔女商人，最终于1974年创立并合并了露西尔·b·史密斯的Fine Foods, Inc.。

但在很久以前，在1941年，史密斯出版了一本食谱盒形式的食谱。露西尔的美食宝库包括400多张卡片，从开胃菜到蔬菜，特色南部的最爱，如油炸玉米饼，勺子面包，和玉米粥砂锅。不太熟悉的菜肴，如香蕉片沙拉和土豆软糖，也至少出现在以下版本中，其中有很多版本。事实证明，史密斯的食谱非常成功，在1945年、1947年、1960年、1969年和1972年被再版，尽管它们的变化或演变程度尚未被研究。

这可能就是为什么不是一家而是两家德克萨斯州机构试图收购休斯顿兰登庄园图书公司(Langdon Manor Books)的亚当·沙赫特(Adam Schachter)上个月挂牌出售的1972年版。几个小时内，德克萨斯大学阿灵顿图书馆就买下了这本书。第二个买家是达拉斯南卫理公会大学(Southern Methodist University)的德戈耶图书馆(DeGolyer Library)，沙克特挖掘了他的库存，拿出了1960年的版本供他们购买。

德克萨斯大学阿灵顿图书馆特别馆藏负责人布伦达·s·麦克卢金解释说，她的部门已经对史密斯进行了研究。因此，当她看到出售的菜谱盒时，“我立刻知道那是什么，她是谁，以及她在沃斯堡和德克萨斯州历史上扮演了多么重要的角色。”麦克卢尔金说，她设想这个项目是“我们非裔美国人历史教学的常规部分”。

DeGolyer图书馆馆长拉塞尔·马丁三世(Russell L. Martin III) 15年来一直在积极获取烹饪书籍。但他从没见过宝箱直到现在。马丁说:“它完全符合我们的烹饪书收藏。”他指出，得克萨斯和西方的烹饪书尤其丰富。“烹饪书可以从很多不同的角度入手:社会史、出版史、妇女史、地方史、商业史。更不用说烹饪史了，”他说。“它们真的是这个时代的镜子，帮助我们以独特的视角看待我们的文化生活。”

一个有价值的项目应该是确保所有版本的副本，并跟踪它们多年来的变化，但沙克特说，这些盒子“在制度上是稀缺的”。WorldCat搜索了图书馆的藏书，只找到了一本1960年的，在丹顿的德克萨斯女子大学图书馆，但学者丽贝卡·夏普莱斯报告说，沃斯堡公共图书馆也有一本。对盒装食谱进行编目的挑战可能会掩盖其他现存的副本。

不过，它的收藏价值似乎在上升。托尼·蒂普顿-马丁在她2015年的书中让史密斯得到了更广泛的关注，杰迈玛密码:两个世纪的非裔美国人食谱，拥有宝箱并把它“锁在防火保险箱里”，她写道她的博客．在过去的9年里，她的一些读者也加入了进来，要么问她在哪里可以买到，要么在eBay上公布她的信息。对一些人来说，它的吸引力在于怀旧，例如，在瓦尔德马尔营地提供的美味佳肴。但其他人则被史密斯故事的另一面所吸引。蒂普顿-马丁指出，史密斯不仅指导“年轻的非裔美国厨师熟练掌握烹饪技能”，而且还希望“通过将食物作为提升社会地位的工具来赋予他人权力”。

史密斯以身作则。1965年，越南战争期间，她为县里的每一位军人烘焙了圣诞水果蛋糕。她为教会和公民服务项目筹集资金;值得注意的是，她著名的热卷混合物是在20世纪40年代中期为她的教堂开发的，后来成为第一个商业包装的即时晚餐卷混合物。史密斯的面包卷仍在露西尔餐厅(Lucille’s)的菜单上，这家休斯顿餐厅的老板是她的曾孙、厨师克里斯·威廉姆斯(Chris Williams)。

史密斯的公民参与历史也在她的同名餐厅中延续。威廉姆斯最近接受了CBS今晨他说:“当情况变得糟糕时，我们就会站出来，我们就会站出来。我们寻找这些机会……这是我们在这里的核心业务。这是一种服务，就像对我的曾祖母，对我的家庭一样。”

然后，6月8日，另一个机会出现了。露西尔餐厅在一个私人餐厅招待了乔治·弗洛伊德的家人和前副总统乔·拜登，这个餐厅兼作史密斯的神龛。在房间里，还有一张她的照片宝箱坐着，永远放在显眼的地方。

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