在麦基诺岛，老式的软糖到处都是商店，游客们骑着童车或自行车在岩石嶙峋的海岸线上游览——为了保持其古色古香的魅力，机动车基本禁止通行。这个受欢迎的密歇根度假胜地深深植根于19世纪早期作为毛皮贸易前哨的历史。然而，一座建筑却不太可能成为一项重要而令人不安的正在进行的科学实验的地点。

麦基诺岛(Mackinac Island)位于密歇根下半岛(Lower peninsula)的顶端，那里有一家老杂货店，上面摆满了涂着漆的深色货架。干香草和肉挂在墙上，大玻璃瓶放在前面的柜台上。这就是事故发生的地方。

一个时代的重演者站在一般商店的展示前，这些展示已经被重建成19世纪早期的样子。(由麦基诺州立历史公园)

在1822年的夏天，商店里的一位顾客不小心用一把上膛不小心的猎枪开了火。子弹深入亚历克西斯·圣马丁的腹部，他是一名19岁的猎人，为美国毛皮公司工作。威廉·博蒙特(William Beaumont)博士被派往城堡，城堡就在商店上方，他急忙赶到圣马丁身边，但担心发生最坏的情况。这名男子的左肺被烧焦并暴露在外，几根肋骨骨折，部分肌肉被炸飞。

然而，几周后，伤口开始愈合，一年后，圣马丁身体健康，但有一个明显的特点。他的皮肤已经与胃壁上的枪伤融合在一起，在他的身体上留下了一个缺口。起初，瘘管对博蒙特来说是敬畏之源，因为他可以通过它窥见一个活人的内心活动。在接下来十年的大部分时间里，这位医生制造了这种医学上的奇怪现象238个实验的来源这为消化过程提供了以前不为人知的见解。

亚历克西斯·圣马丁

博蒙特是一名军医，当学徒时只受过几年的医学训练，他对生理学很有兴趣。他的实验一开始是用勺子把食物碎片塞进圣马丁瘘管，然后观察食物碎片分解所需的不同时间。然后他试着把这些食物用绳子绑起来，每隔一段时间就把它们取出来，以监测它们在肠道内的分解情况。正是用这种方法，他发现胃利用盐酸来分解食物。

他还从圣马丁体内收集了消化“汁液”样本，在杯子里模拟消化过程。这表明，消化主要是一个化学过程，而不依赖于胃部肌肉。他的研究也奠定了营养学的基础，因为他研究了不同食物的消化率，咖啡或酒精等兴奋剂的影响，以及情绪、温度和身体活动对消化的影响。

威廉·博蒙特博士根据他在亚历克西斯·圣马丁身上的实验所写的书里的版画。(通过connectictuhistory.org）

这些实验经常会让圣马丁感到不适——恶心或便秘——但博蒙特似乎只把他的病人当作一个试验对象。博蒙特甚至叫做圣马丁在他的信件中，他被称为“恶棍”和“忘恩负义”。博蒙特被派往全国各地的军事哨所工作，后来他又在美国陆军中找到了一个职位，这样他就可以和博蒙特一起移动了。这样医生就可以继续观察圣马丁的腹部。

作为一名法裔加拿大人，圣马丁渴望留在魁北克与家人在一起，尤其是在他的两个孩子死于疾病之后，但他可能觉得自己欠医生一命。所以他允许实验继续进行了八年，直到这位医生出版了他的书，胃液与消化生理的实验与观察在1833年。

威廉·博蒙特(William Beaumont)博士的肖像维基）

1833年，两国彻底分道扬镳。这是密歇根湖上的麦基诺岛——博蒙特的枪伤和第一次实验的地点——在这里，这个不寻常的实验的大部分历史被保存下来，甚至被纪念。

圣马丁被枪杀的普通商店看起来几乎和1822年6月的那一天一样，货架上摆满了当时应该出售的商品。这座建筑经过翻新，于2000年向游客开放。

亚历克西斯·圣马丁(Alexis St. Martin)被枪杀的零售店维基）

一个孩子在玩博蒙特博士在圣马丁岛做实验的交互式显示器(由麦基诺州立历史公园提供)

在古老的美国皮草公司商店(American Fur Company Store)内，一个互动显示器和信息面板概述了这位医生的实验。一个侧面有一个可怕的洞的圣马丁人体模型，邀请游客来感受一下他那具影响力的伤口。

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