Nieuwe河的水马斯蜿蜒穿过鹿特丹市，让路给沙滩，熙攘的港口，很快，一小群漂浮的奶牛。这听起来可能像科幻小说，但荷兰房地产开发公司Beladon的创意，世界上第一个水上奶牛场正朝着成为现实的方向发展。

尽管该项目已经进行了多年，但直到最近才获准建设。今年初夏，一个巨大的900吨混凝土平台被驳船从荷兰北部拖到了鹿特丹的Merwehaven港。现在看起来可能还不太好，但是据Beladon的共同所有者Peter和Minke van Wingerden说，它很快就会成为一个多层次的高科技农场，饲养40头默兹莱茵伊塞尔奶牛——这可能是河上最好的牛地产。

据彼得说，在设计农场时，动物福利是最优先考虑的，所以团队找了一位全职农民来帮助确定适合奶牛的材料、温度、饲料和设计的主要元素。建成的农场将在建筑的顶层有一个“奶牛花园”，拥有人工叶树、茂盛的灌木丛和蔓生的常春藤，为牛提供阴凉。与此同时，柔软的地板会模拟自然环境，允许尿液渗入(以减少氨排放)。为了让奶牛在挤奶时间上有更多的自由，一组机器人将负责挤奶，每天大约收集800升牛奶。牛奶将在楼下进行加工，然后在当地销售。

闲暇时，漂浮农场上的一头牛可能会在1200平方英尺的平台上踱步，吃当地供应的饲料，或者在港口饱餐牛眼。“这头牛可以看到鹿特丹港的美丽景色，”Minke说。“农场有三层，牛站在最上面。”然而，她指出，一头看腻了海浪的小母牛，总是可以小跑下斜坡，到坚实地面上的小牧场去。

这座即将在港口上下浮动的建筑肯定对奶牛和人类都有足够的吸引力，但这个项目真正的重点是食物的可持续性。彼得和明克认为，让奶牛下水可能是创造更有韧性、更健康的城市的关键一步。

彼得指出，在一个人口快速增长和城市化的世界里，人们对更多空间、更多新鲜食品的需求越来越大，反过来，也需要更多空间来种植更多新鲜食品。但说到城市中心，这些土地从何而来?根据彼得的说法，你必须创造它。

他说:“作为一个来自荷兰的人，很明显，他们会想到水。”他指出，从港口到河流再到大型水库，全球的水域既丰富又未得到充分利用。“城市附近有很多空间，我们可以扩大住房或食品生产。所以，这是为了向世界展示，它可以在我们的城市内外以一种非常可持续的方式实现。”

2012年，彼得和明克第一次有了这个想法，当时他们正在纽约做另一个项目。当飓风桑迪来袭时，他们看到曼哈顿的道路、地铁和隧道被水淹没，城市的交通戛然而至。布朗克斯区拥有该市最大的食品配送设施之一的Hunts Point社区也被洪水淹没。“卡车不能再进出了，”Minke说。“两天后，货架上已经没有新鲜食品了。”对这对夫妇来说，看到整个城市的食物供应如此之快就会消失，这不禁让人对当前城市地区赖以养活人口的系统产生了疑问。

在混乱的后果中，他们有了一个想法:为了创造一种更适应气候的方法，生产新鲜的本地食物，为什么不直接在水上收获呢?Minke指出:“你会随着潮水涨落，你不需要交通工具。”越来越多的可浮式建筑被建造来抵御严重的飓风。由于它们的浮力，当水位上升时，这些建筑可以在水面上漂浮，安然无恙。彼得说，Beladon在飓风敏感区参与了几个水上建筑项目，所以创建抗风暴农场是他们的专长。

但在风暴袭击时保持食物漂浮并不是漂浮农场希望解决的可持续发展的唯一方面。该行动还旨在减少全市范围内的浪费。彼得说:“过去，把垃圾倾倒在城外是很正常的事情，所以没有人真正意识到垃圾的价值。”“你尝试做的是使用和再利用——所以你的废物被循环利用成新材料和新功能。”

为了实现这一目标，漂浮农场的牛粮将来自当地啤酒厂的废谷物、城市体育场和高尔夫球场的割草，甚至可能被送往垃圾填埋场的剩余土豆皮。这些牛会大嚼美味的粪便，反过来为城市提供新鲜的乳制品和新鲜的牛馅饼。据彼得说，该团队计划收集和处理牛粪，在农场和整个鹿特丹用作肥料。“这就是我们所说的循环城市，”彼得说，“保持城市内所有营养物质的利用和再利用。”

尽管这只是一个小农场，范·温格登夫妇却将他们的项目视为一个原型——“活体实验室”——可以被全球各地的城市采用。彼得说:“建在水上的建筑是非常可扩展的。”“而且它是可运输的，所以你可以在必要时从一个地方移动到另一个地方。”

然而，并不是所有人都完全同意。除了许可证问题和潜在的刺激性农场香味，最大的挑战之一将是让公众了解此事的紧迫性。彼得说:“人们并不害怕气候变化，因为它是小步前进的。”“我们每天都能在电视屏幕上看到洪水，而且往往是很远的地方。但是我们正在设计未来的十年，二十年。我们感到对我们身后的世界有责任——对我们的孩子，对我们的孙辈。”

因此，Peter和Minke希望将水上农场作为教育中心，向鹿特丹居民和好奇的游客开放。通过这样做，他们旨在提高人们对新鲜、可持续种植食物重要性的认识，并帮助人们以一种新的、或许是字面上的方式与食品生产联系起来。“奶牛非常友好，它们喜欢看着游客的眼睛，”Minke说。“也许他们会被来客拥抱呢!”

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