也许你出去了这周的晚餐。如果你吃过，你肯定记得你吃了什么。但你还记得盘子的形状吗?你告诉朋友它是圆的还是方的?

盘子的形状可能是你进食体验中的一个潜意识因素，但它是一个重要的因素。它的设计极大地影响了我们对一道菜的甜味或苦味的感知。独立研究表明，你更有可能将甜味与盛在圆形盘子里的食物联系起来，而不是盛在有棱角的盘子里这是芝士蛋糕或甜菜根。一个2017澳大利亚的一项研究甚至揭示用曲面杯喝啤酒的人报告说，喝起来水果味更浓郁。

由于味道和香气一样，都是决定食物味道的重要因素，所以盘子和杯子的圆润度不应被低估。可口可乐成为世界上最受欢迎的饮料之一，除了精明的营销外，还有一些潜意识的原因:圆形的罐头和红色的包装是两个单独联系在一起的因素提高了对甜味的感知．

你的大脑也会把圆形食物和甜味联系起来。这就解释了为什么几年前，当吉百利将其标志性的牛奶棒从棱角改为圆角时，在英国引起了轩然大波。许多巧克力爱好者发誓，新的巧克力棒味道不一样了，并抱怨它们太甜，甚至“病态”。吉百利表示，圆角将有助于“改善入口即化的体验”，但他们并没有改变这款深受喜爱的巧克力的配方。食物形状的研究说明高管们说的是实话。

食物形状的联系如此紧密，甚至延伸到菜单上的文字。一个2015年研究报告有12种不同字体的人上面写着"吃了我"结果发现，“圆形字体和棱角字体之间有明显的区别，前者更受欢迎，被认为更容易阅读，与甜蜜有关。”显然甜点菜单应该用圆角字体书写。

研究圆形和甜味之间联系的研究相对较新，但这种联系已经存在了几个世纪。例如，考虑一下表格的形状。圆桌暗示着一个愉快的环境，并邀请谈话;即使亚瑟王和他的骑士们坐在他们的座位上时，也没有权力的座位。与此同时，一张长方形或方桌，增强了一种好斗感．

我们需要更多的研究来解释为什么我们的大脑总是把甜味和圆形联系在一起。也许我们已经开始认为圆形的食物更甜，因为蛋糕传统上都是放在面包店的圆形摊位上。一个2013年Goldsmiths的研究，伦敦大学的一项研究发现，纳米比亚人把牛奶巧克力和有棱角的形状联系在一起，而不是圆形的形状，这表明文化和环境因素，尤其是西方的文化和环境因素可能解释了这种联系。但是，至少，当你下次寻找一顿全面的大餐时，形状是需要考虑的。

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