在斐济,这个词tukuni意思是“童话”,一个流传下来的故事。在Tukuni,一家位于斐济Tuvu Lautoka山麓的餐厅,食物讲述了这个岛屿的故事。
在在任何一天,顾客都能找到当地的传统斐济美食,比如tavu鱼用香蕉叶包着,用木炭烤的鱼可可达这是一道类似酸橘汁腌鱼的国菜,由当天捕获的鱼、椰奶、红椒和黄椒以及柠檬制成。这家餐馆的大部分饭菜都是用烤制的lovos,地下烤箱。窗户排列在餐厅的四面墙上,俯瞰着海洋、山脉和乡村。
这家餐厅是由非政府组织农村综合企业与发展基金会(FRIEND)与该地区的五个村庄合作开发的。该倡议确保有机农民的产品有市场,并支持受到热带气旋温斯顿(Winston)严重影响的渔民,这是有记录以来登陆南半球的最强热带气旋。当地的渔民、农民和厨师共同创造了图基尼的菜单。
餐厅标志的灵感来自芋头叶子。芋头是斐济菜中常用的一种根茎类蔬菜,象征着图库尼的主题——营养、传统和本地种植。
图库尼的菜单经常更换。你可以提前打电话看看当天厨房准备了什么,或者查看一下特价菜他们的Facebook主页。
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