从牛膝到玉米粥从意大利熏火腿到意大利火腿，意大利人生产了世界上最受欢迎的一些食物。然而，他们丰富的传奇美食，几乎没有给其他文化的食物在全国各地蓬勃发展留下空间。进入安全起见，意大利唯一的马来西亚餐车
创始人叶锦廷(Justin Yip)毕业于意大利布拉的美食科学大学(University of gaonomic Science)，他开这家餐车的部分原因是为了让都灵的亚洲学生品尝到家乡的味道。他从没想过意大利人会注意到这一点，他们是出了名的不喜欢冒险的食客(2011年的一项研究显示，40%的意大利人没尝过外国食物吗）.令他惊讶的是，他的绝大多数顾客本身就是意大利人——这至少证明了他的沙茶技艺。
出生于马来西亚的叶先生每天早上都要亲手从零开始做沙茶。他把大块的鸡肉放在用香料和柠檬草制成的腌料里浸泡一夜，然后用鸡皮片刺入鸡肉，这是他家乡的一项技术。鸡皮不仅能滋润嫩滑的鸡肉，而且一旦烤到完美，还能给每根烤肉串增添一种有趣的嘎吱声。
而沙茶和越南菜卡车的支柱是每周轮换的特色菜，从辣牛肉rendang来asam三者(辣味炖鱼)到大庆锦香(蚝油咖喱牛肉)。
对于一个以意大利为主的国家来说，Sate & Sake让人很难不大胆地吃。
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