皇后阿德莱德餐厅- Keswick，澳大利亚-胃暗箱

布伦丹·理查兹/经允许使用

阿德莱德女王号是一艘不同时代的铁路餐车。这是一家铺着白色桌布的餐厅，是穿越澳大利亚内陆的甘号(Ghan)火车上的三家餐厅之一。它让人想起一个火车旅行以舒适的床、精致的餐厅和在未知领域长达数天的逗留为特色的时代。阿德莱德女王酒店提供的菜单灵感来自澳大利亚本土的动植物，而不是实用的加热后供应的零食，包括鳄鱼香肠、烤澳大利亚鲈鱼和泉东(澳大利亚野生桃子)煎饼等菜肴。

享受餐厅是一个多日，多站旅行经历的一部分，通过大陆的心脏。旅行者可以选择从从达尔文到爱丽丝斯普林斯的一夜之旅两周的跨大陆旅行从阿德莱德到达尔文再回来．在途中，旅行者可以在顶级养牛场停留，探索爱丽丝斯普林斯的内陆小镇，并在地下与库伯佩迪的蛋白石矿工一起吃一顿希腊午餐。这个偏远的小镇，被称为“世界蛋白石之都”，有很强的希腊文化影响力，这要归功于希腊的矿工他们在上世纪五六十年代发家致富，挖出地下房屋以躲避沙漠的阳光．无论旅行者选择哪条路线，他们都可以保证游览澳大利亚偏远的内陆地区，并享受当地风味的美食之旅，这要感谢阿德莱德女王号。

甘河不仅是一次当代景观之旅，也是一扇通往经常被忽视的历史的窗户。当欧洲-澳大利亚殖民者第一次遇到南澳大利亚内陆时，他们发现了一片看似难以穿越的荒野，那里干燥的气候禁止骑马探索。他们的解决方案?他们进口骆驼．带骆驼的人也来了:几千名熟练的骆驼驯养者，大多来自今天的北印度和阿富汗，他们对沙漠地形和单峰骆驼的了解，是南澳大利亚殖民化的基础。

在以这些早期旅客命名的甘快线(Ghan Express)上旅行时，这条路线与早期的艰苦岁月完全不同，这条路线为探索同样偏远的澳大利亚地形提供了难得的机会。阿德莱德女王号注重本土食材，从灌木番茄(一种与番茄和茄子有关的本地茄科植物)到袋鼠排，指向了这些早期旅行者遇到的动物和植物，以及在澳大利亚内陆地区生存了几个世纪的土著居民的烹饪传统。

阿德莱德女王餐厅的厨师不像早期的阿富汗骆驼师傅那样面临在丛林中烹饪的挑战，而是要做500个小点心在颠簸的火车上可不是开玩笑的．每日轮换的菜单反映了火车旅程的各个阶段:北部的水牛咖喱是为了向19世纪将这种动物引入该地区致敬;杏子是为了纪念阿富汗的骆驼;南部袋鼠岛的羊肉。这是对澳大利亚多样自然景观和风味的恰当致敬，否则大多数前往澳大利亚的旅行者可能会选择飞往那里。