1992年，纳塔莉亚·门德斯和安东尼奥Saavedra离开了他们位于瓦哈卡西北部米斯特卡地区的村庄San Miguel Ahuehuetitlán。这对已婚农民穿过索诺兰沙漠，前往纽约。他们以为一年后就可以回家了，但当那一天到来时，萨维德拉独自回来了。他把他们的孩子聚集在一起，把他们带到纽约，这些孩子在西班牙语之前就学会了米斯特克语。
2009年，房地产市场崩盘带来了机遇。这家人在南布朗克斯的莫特港(Mott Haven)社区开了一家瓦哈卡餐厅La Morada。在那里，在一间摆着十几张桌子的房间里，当地的墨西哥菜为来自各行各业的食客提供了烹饪启示。
拉莫拉达餐厅的女家长兼主厨娜塔莉亚·门德斯(Natalia Mendez)亲自从当地农贸市场挑选食材。一篇文章纽约客她说她的“痣彩虹”是这家餐厅拥有众多粉丝的原因。除了绿色、黑色和红色，门德斯还制造了罕见的痣布兰科这是一种浓郁的白色酱汁，混合了鸡汤、大蒜、洋葱、辣椒和四种坚果。她的女儿卡罗琳娜做玉米卷，tlayudas和她一起炖菜，然后继续比赛切碎在2017年,希望把奖金捐给当地社区．
这家人公开了他们的无证身份，并努力教育其他人有关移民权利的知识。除了一个罕见的瓦哈卡产品的特殊阵容，拉莫拉达作为一个社区活动中心，面向移民宣传，活动，讲座，和更多。后面的图书馆里有美索不达米亚神话、乔治·奥威尔和波伊提乌。横幅、书籍和艺术品覆盖在紫色的墙壁上，几乎像丝绸酱料毯一样自由辣椒rellenos、鸡肉丝和玉米粉蒸肉。
门德斯的儿子马尔科·萨维德拉(Marco Saavedra)主持、服务、绘画和写诗。从凯尼恩学院(Kenyon College)毕业后，他写了一本关于像他这样的无证青年的书，这本书目前在拉莫拉达书店的书架上。2013年，他自三岁以来第一次进入墨西哥——这是一种非暴力反抗行为——并在返回美国后寻求庇护。如今，他仍在家族餐厅工作。
在过去的十年里，拉莫拉达获得了评论界的一致好评，但也受到了一些不必要的关注。2019年1月萨维德拉(Yajaira Saavedra)在没有逮捕令的情况下被捕，当天晚些时候被无罪释放。这家人声称，他们因为支持“黑人的命也是命”和支持移民的运动而成为攻击目标，除了为崇拜他们的支持者准备瓦哈卡州的家常美食外，他们还在继续这样做。
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