在拐弯处上个世纪，美国公众被异国情调的地方和那里的外来动物迷住了，他们争着要在布朗克斯、华盛顿和圣地亚哥新建的国家动物园里一睹beplay体育官网电脑板大型野生动物的风采。比尔·福斯特想让公众领略非洲的野生动物，但他对如何与世界分享非洲大陆的野兽有着不同的看法。他宁愿他的动物死而不愿活。
1918年，年轻的比尔·福斯特开始给亨利·斯诺当学徒，把非洲野生动物的影像带回美国。亨利·斯诺是非洲第一批大型猎物猎人之一，也是斯诺博物馆(后来成为加州奥克兰博物馆)的创始人之一
在斯诺的领导下，福斯特自己成为了一名充满激情的大型动物猎人，在20世纪20年代和30年代，他八次前往非洲，十次前往加拿大和阿拉斯加，带回了数百个大型动物标本进行标本剥制。福斯特用他在禁酒令时代做私酒贩子赚来的钱支付了这些旅行的费用。1931年回到家乡，他终于安定下来，开了一家酒吧，展示他的300多件标本。
虽然福斯特于1963年去世，但他的野生猎物仍然挂在以他的名字命名的餐馆里。在这些标本中，有一头非洲象坐骑、一头用弓杀死的海象、一个巨大的长颈鹿头、一些野山羊和一对76英寸宽的驼鹿角。用一位参观者的话来说:
酒吧和餐厅向游客开放，供应啤酒，主菜从9美元到25美元不等。
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