Kopi luwak是世界上最昂贵的咖啡之一，它是由普通的棕榈果子狸咀嚼、吞咽和排泄的种子制成的。消费者对这种口味的描述从“浸泡在浴缸水里的石化恐龙粪便" to "蔬菜，蔬菜和泥土”。

果子狸，看起来像猫和狐狸的杂交，是东南亚的森林居民，吃从老鼠到昆虫再到水果的一切。在夜幕的掩护下，这种独居的夜行动物在收获季节以当地种植园成熟的咖啡浆果为食。这些浆果里的种子是“豆子”，人类通过发酵、烘烤和研磨来制作咖啡。果子狸不能消化这些种子，但它们在排泄之前会在动物的消化道内发酵。

果子狸咖啡成为美味的原因并不是它的味道，而是它的稀缺性。粪便咖啡小贩声称，他们的产品是从野生果子狸的粪便中收集的，因此很难获得。印尼卖家从国际市场上卖出一公斤咖啡豆的收入是在国内销售的五倍。在纽约和伦敦，一杯咖啡的价格在30美元到100美元之间。

不幸的是，“稀有，从野外采摘”的理由为kopi luwak高昂的价格标签是一堆废话。生产者经常把果子狸圈养起来，强迫它们吃未成熟的咖啡浆果。虽然这种动物还没有濒临灭绝，但利用这种独特饮料的市场对这种咖啡加工生物的未来来说并不是一个好兆头。

好的一面是，一杯普通咖啡的价格不到咖啡的十分之一，而且它不是用从粪便中提取的豆子制成的。为此干杯。