从手工雕刻的冰球到用橄榄油洗过的杜松子酒调制的巴洛克鸡尾酒阐明了牛奶在美国，高级酒吧里的调酒师可以做的事情是无限的。这不是那种酒吧。

在这些酒吧里，你可以和酒保交朋友，或者为坐在角落里头发花白的男人买杯啤酒。这些地方的饮料可能很好——甚至很好——但每个人都知道，在潜水酒吧，酒只是乐趣的一半。不管这里的员工是卖迈泰酒、苦艾酒还是非常便宜的威士忌，你都是为了这里的历史、传说和古怪的魅力而来。从曾经的克朗代克淘金热妓院，到一家有着200年历史的瑞士小酒馆，在那里，顾客可以一边喝酒，一边在椽子上荡秋千。如果这些地方的墙壁会说话，他们就会有严肃的故事要讲。