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地下烹饪

米洛斯岛,希腊

热风

这家“火山全天候餐厅”就在海滩上。

把面包埋在温泉里的冰岛面包店

Laugarvatn Fontana的甜糯黑麦面包是用地热能烘焙的。

蒂芙尼Eastham 2022年1月17日

旧金山马萨帕，墨西哥

La Gruta

来到这个位于地下洞穴深处的酒吧和餐厅Teotihuacán，放松一下，填饱肚子。

纽约，纽约

华尔街温泉浴场的俄罗斯套丽卡88

这家俄罗斯酒吧餐厅位于一个三层的地下澡堂内。

Madfouna

这种撒哈拉沙漠烘焙的食物被戏称为“柏柏尔披萨”。

Pachamanca

在秘鲁，一层一层的土豆、肉和糖果在充满火山岩的坑里蒸熟。

H进行下一代ngiā

准备传统的茂ori盛宴需要一个用火或温泉加热的岩坑。

Mechoui

在这家摩洛哥街头特产店里，全烤羊肉是在地下泥坑里煮熟的，按重量出售。

为什么火山对亚速生厨师的家常炖菜至关重要

虽然男性厨师做的是肉馅卷，但特蕾莎·卡萨达坚持传统。

林恩Freehill-Maye 2018年7月6日

Cozido das Furnas

在这个小岛上，炖肉是由火山煮的。

Shidol酸辣酱

为了做出这种辛辣的美味，孟加拉国人把鱼放在用内脏涂油的锅里发酵。

爱尔兰都柏林

古代沼泽黄油

这块陈年乳制品可能在泥炭沼泽中保存了2300年之后仍然可以食用。

Qvevri

这些巨大的陶罐是格鲁吉亚不同寻常葡萄酒的秘密。

Lahpet Thoke

在缅甸，发酵的茶叶可以做成味道浓郁的咖啡因沙拉。

玛咖

安第斯根曾经是印加战士的燃料。

Smen

这种摩洛哥黄油在地下发酵多年，闻起来像蓝奶酪。

Hverabrauð

冰岛的厚而有嚼劲的“温泉面包”和普通的黑麦面包一样，只有一个很大的不同。

没有趣味的

一种古老的烹饪方法仍然可以制作出美味的海滨盛宴。