主厨Marc Lepine这样描述Atelier加拿大渥太华的餐厅，作为一个高端极简主义角落，专门从事分子美食。自2008年以来，这家餐厅凭借Lepine招牌的12道菜盲品菜单而蓬勃发展。

大流行前，Atelier所在的狭窄砖砌建筑的灰色外墙，丝毫看不出里面供应的五颜六色的餐盘。梦幻般的菜肴让人想起雪花玻璃球、插花、花环和时尚配饰，每个都是抽象艺术和食物。

当2019冠状病毒病的限制措施迫使Atelier在3月关闭时，Lepine不得不想办法支付账单。但这位两届加拿大烹饪锦标赛冠军、2018年被评为加拿大最具创新力厨师的厨师，并不认为他的品尝菜单可以转化为外卖。“此外，我们从不喜欢做别人都在做的事情，”Lepine说。

他的前糕点师提出了一个解决方案。“选一门课程，绕着街区开车，选下一门课程，然后再来一遍。”经常性的免下车餐厅的想法对Lepine-Atelier很有吸引力，它既能遵守社交距离规定，又能忠实于品尝菜单的形式。

他的员工都很热情。5月初，他们开始工作，把12个球场压缩成5个，限量售票，每人100美元，每次10辆车，仅限周末。Atelier自开业以来，每顿晚餐都卖光了。

“我们试图融入驾驶的主题，”Lepine说。从糕点厨师转型为汽车司机的谢霆锋(Justin Tse)提供的是他所谓的超越服务的服务，先是送甜点，然后用橡皮擦擦挡风玻璃。Lepine在雨刮器下面以停车罚单的形式放了一张纪念品菜单。

克里斯汀和乔恩·汉密尔顿是Atelier的忠实客户，他们喜欢这个新转折。“开车去餐厅是多么有趣的想法啊，一名知识渊博的服务员会对你要吃的东西、食材的来源以及他们为什么选择这种饮料搭配做出令人难以置信的描述。一如既往，它前卫、有创意、与众不同，而且美味，即使装在外卖盒里也一样。”

“这是一次郊游，”Lepine说。“人们带着自己的桌子，上面有桌布、蜡烛和鲜花。他们在我们旁边的停车场搭起了车。他们会说，‘这是我们三个月来的第一次约会之夜。“对一对夫妇来说，这本该是他们结婚的日子。这位准新娘说，结果甚至更好。”

很多家庭也都出来了。在布朗温·兰伯特的姐姐对这次经历赞不绝口之后，他们计划了一次家庭出游。兰伯特在一个月内为自己和两个孩子订了两次机票。兰伯特的妹妹、母亲和侄子也加入了他们。三代人把他们的车拉在一起，这样孩子们就可以坐在后面的毯子上。

兰伯特说:“我儿子是个十足的吃货，但我女儿最喜欢的食物是卡夫晚餐(Kraft Dinner)。”虽然他们以前从未体验过分子美食，但孩子们几乎狼吞虎咽地吃了每一道菜。两人都狼吞虎咽地吃起了金枪鱼炸面。当胡萝卜汤以冰球的形式出现时，兰伯特的儿子说这是他经历过的最酷的事情，但她的女儿说这太奇怪了。兰伯特引用她的话说:“这不是冰淇淋。它怎么能被冻住呢?”

Atelier的得来速餐厅大受欢迎，但它的命运取决于冠状病毒。安大略省决定了餐馆重新开放餐厅的安全时间。当这种情况发生时，Lepine将停止他的周末免下车服务，清洗窗户和所有的一切。

Gastro Obscura涵盖了世界上最奇妙的食物和饮料。
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