几百年后，一个意大利佛罗伦萨的大门再次打开。它只有1英尺高，8英寸宽，刚好能容下一瓶葡萄酒。

Babae是圣斯皮里托(Santo Spirito)附近的一家新餐厅，它通过一种玻璃酒杯提供葡萄酒布切塔德尔维诺，或者“酒窗”。在这座城市的各处，类似的微缩门似乎几乎是随机地被放置在前文艺复兴时期宫殿的墙壁上。有些被水泥覆盖。还有一些在开口处还藏着一扇小门。然而，除了一个例外，所有这些都被封存了很久。有时，只留下一个轮廓，让路人想起佛罗伦萨最富有的家族曾经是如何通过这些小开口销售葡萄酒的。

1559年，科西莫一世·德·美第奇颁布法令，佛罗伦萨的家庭可以直接在他们的宫殿里出售葡萄酒，而不是通过酒馆和客栈老板。许多富裕的佛罗伦萨人(包括美第奇家族)不仅在城墙内拥有住宅，还在乡间拥有葡萄园。通过直接从家中销售葡萄酒，家庭跳过了中间商，从而逃避了葡萄酒的税收。到19世纪初，酒窗变得如此流行，以至于几乎每个有钱人家都在他们的宫殿里安装了一个。

从布赫塔德尔维诺购买葡萄酒的过程很简单。街上的任何人都可以在营业时间内使用木制或金属门环(每扇门都是独特制作的，以代表该家庭)，敲击酒窗。一个受人尊敬，待遇优厚的仆人，叫做cantiniere并训练如何保存葡萄酒，站在另一边。酒保会打开小门，拿起顾客的空的稻草底烧瓶和他们的钱，把瓶子装满酒吧(酒窖)，然后把它交还给街上的顾客。

没有一个事件终结了酒窗的时代。随着时间的推移，富有的佛罗伦萨人卖掉了他们高贵的宫殿，清空了他们的酒吧。这些奢华的建筑往往变成了酒店或公寓。第二次世界大战的轰炸摧毁了一些原本可以找到酒窗的宫殿，而1966年的佛罗伦萨洪水对城市的更大区域造成了更大的破坏。修复师经常把酒窗密封起来，因为它们很少被使用，而其他的酒窗则被回收用作邮件槽或安装门铃。很快，从街上的小窗口抓起一瓶葡萄酒的想法就变成了回忆。

2016年，三名佛罗伦萨居民成立了一个协会，以拯救这座城市仅存的酒窗。酒窗协会的目标是对佛罗伦萨以及他们发现更多酒窗的周边城镇的所有酒窗进行全面调查。此外，它们还能帮助现有的酒窗主人保护和修复它们。现在，在市中心有146个可见的酒窗，现在有了协会的酒窗，发现它们就更容易了互动地图．

就在协会开始在一些比较显眼的窗户下放置牌匾的时候，Babae决定用他们的L 'ora della Buchetta。每天晚上一个小时(周一不营业)，餐厅通过自己的酒门供应葡萄酒。然而，在本世纪，葡萄酒是装在玻璃杯里的，而不是装在烧瓶里。

Babae的老板之一Chiara Cati很乐意谈论她的酒窗。虽然这一古老传统的重生并不是餐厅的重点，但卡蒂说，当她和她的两位合伙人发现这个地方有一个古老的酒窗时，他们知道他们必须给予它应有的关注。她笑着说:“我们买房子的时候，窗户就在那里，现在看起来和现在一样。”“我们所要做的就是再次打开它，并传播这个消息。”

随着街头小吃成为全意大利的最新潮流，他们的顾客现在甚至不需要走进餐厅，就可以在酒窗前停下来喝一杯红酒，这似乎是正确的。现在，几乎每天晚上，都会有一小群人聚集在人行道上，同时有一只手伸出墙外，端上满杯的葡萄酒。最后，如果你在佛罗伦萨的酒窗处按铃，会有人来接。

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