在德国,秋天带来新鲜的空气,甚至保鲜储藏格酒。被称为federweisser,这种起泡白葡萄酒是本赛季的第一个葡萄的产物,其汁轻轻用酵母发酵,直到产生的二氧化碳创建了一个愉快的冒泡。在9月和10月,federweisser在路边卖木头桶和塑料水壶在德国的葡萄酒产区,但它是特别好的摩泽尔河的葡萄园和莱茵河。

Federweisser转化为“白色羽毛”,所谓的因为它的阴天,光线的颜色。虽然通常是由白葡萄,一个类似的酒,叫道federroter,是用红色。年轻的酒准备它的酒精含量达到百分之四时,此时瓶装,出售,和享受,经常在federweisser节日,经常一起zwiebelkuchen、一种好吃的洋葱馅饼。Zwiebelkuchen可以烤馅饼,地壳的酵母面团和custardy bacon-flecked焦糖洋葱中心,或像一个披萨,bready底部和熏肉、奶酪和焦糖洋葱。

冷藏卡车的发明之前,这是几乎不可能找到federweisser以外的城镇在它被生成,因为喝的快速发酵意味着将失去其签名味道之前抵达目的地。现在,你可以找到全国清凉秋天特别。然而,由于葡萄酒持续发酵甚至在装瓶后,葡萄酒商包孔上让气体逃逸和防止嗜酒的酿造成为意外燃烧弹。正因为如此,federweisser仍然难以出口。而不是冒着把酒洒,为什么不试试一杯federweisser在源头的莱茵河,清爽的泡沫在你的舌头和肩上秋日温暖的阳光吗?