罗塔咖啡馆-新德里，印度-暗箱餐厅

Somdutta/经允许使用

古代艺术在新德里的国家博物馆可能获得了所有的荣誉，但如果你想要一次真正的多感官印度之旅，那么国家工艺博物馆的洛塔咖啡馆是你必去的地方。几十年来,自20世纪50年代成立以来在美国，手工艺博物馆尽管收藏了令人惊叹的纺织品、雕塑和其他手工艺品，但在很大程度上却被忽视了。自2013年以来，博物馆经历了一次复兴，这在很大程度上要归功于咖啡馆的开业。坐落在博物馆的庭院里，由来自印度各地的工匠建造的村庄场景被复制出来，Lota咖啡馆供应难以找到的地方特色菜，使用经常被忽视的传统谷物来展示印度多样化美食的独创性。

进入庭院后，迎接游客的是一排排的兵马俑，这些兵马俑是由工匠专门为博物馆制作的。这些马守卫着1972年为亚洲贸易博览会建造的村庄建筑群，后来搬到了博物馆。村庄建筑群由15个不同的结构组成，包括房屋和神社，由当地工匠使用来自这些地区的材料创建。庭院的墙壁上展示着来自印度各地的本土风格的壁画，包括比哈尔邦的Mithila画，以及贾坎德邦和西孟加拉邦的土著桑塔尔人的画。

在里面，游客可以看到博物馆收藏的3万多件文物，包括19世纪罕见的手工编织纱丽和金银制品。他们还可以参观博物馆为传统手工艺人举办的艺术家驻留活动，以及定期的互动会议和文化活动，包括舞蹈和音乐表演。但真正的明星在院子里:洛塔咖啡馆。建得像一个典型的户外路边餐馆或dhaba咖啡馆是露天的，由干燥的天然材料屋顶遮蔽。菜单也体现了同样的真实性，使用了当地的谷物，比如鸭脚稗或者小米，从印度各种各样的地方美食中重新创造出菜肴。菜单包括传统菜肴，如北阿坎德邦本土黑豆咖喱bhaang或者大麻酸辣酱(别担心，它对精神没有作用)和有趣的融合食物，比如苋菜皮的阿姆利陀利香料“炸鱼薯条”。在日益标准化的饮食文化中，像小麦和大米这样的工业作物已经取代了传统的地方谷物印度的农民、工匠和厨师的多样性和独创性，让游客们想起了印度的罗塔咖啡馆和工艺博物馆。