这家以西方为主题的美国餐厅很难忽视前面36英尺高、系着围裙的霓虹灯牛仔一点也不微妙，让俯瞰室外露台的全尺寸玻璃纤维帕洛米诺马显得古雅。它也可能是这个国家最西部的传统餐厅。
威廉·莱曼·戴维斯(William Lyman Davies)在全国各地当了20多年的餐厅主管，他爱上了东海岸的食客，但他对家乡科罗拉多州缺乏食客文化感到遗憾。当他1947年回到美国时，他发现美国40号公路——当时穿过莱克伍德小镇的主要东西公路——是用餐的最佳地点，每天都有成群的游客和卡车司机经过。即使最近的餐车制造商也在一千多英里之外，他也不会动摇。
1957年，两辆50英尺长的货车用铁路从新泽西运到落基山脉脚下。桌上的自动点唱机都是原装的，可以播放“从乡村到摇滚”的各种音乐。这家预制钢结构的餐厅是最后的同类餐厅之一，为它在国家史迹名录上赢得了一席之地。beplay体育官网电脑板
虽然食客通常会吸引外地人路过，但多年来Davies ' Chuck Wagon的家族员工为这家餐厅赢得了更多当地人的青睐:80%的顾客都是常客。20世纪90年代，市政府提出了一项法案，旨在解决因路边分心而导致高速公路事故的问题，整个小镇都起来支持这家餐厅的超大吉祥物。经过五年的法庭斗争，这家餐厅保留了它的牛仔。
尽管像这样的餐厅在整个20世纪下半叶基本上已经过时了，但戴维斯的查克旅行车成为了莱克伍德天际线的主要标志，就像任何一个36英尺高的霓虹灯厨师牛仔一样引人注目。
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