1920年，当小丹尼尔·“查派”·詹姆斯出生在彭萨科拉时，美国军队中还没有非裔美国人获得过四星上将的军衔。他的努力和毅力改变了这一切。在参加了塔斯基吉学院，在二战期间指导其他飞行员，并在朝鲜战争和越南战争期间执行危险的战斗任务后，他在1975年获得了军衔。这座为纪念詹姆斯而新开放的博物馆展出了20多件詹姆斯获得的著名奖项和奖章、他的飞行服，以及他的母亲莉莉(Lillie)教育詹姆斯和其他当地孩子的小教室的复制品。

彭萨科拉的黑人社区历史悠久，在当地被称为“街区”(The Blocks)，有着丰富的遗产。事实上，彭萨科拉是最早将黑人歌手引入舞台的城市之一，它在贝尔蒙特剧院(Belmont Theatre)的杂耍表演中推广了乔治亚州的马·雷尼(Ma Rainey)等表演。另一个当地的场馆，Abe 's 506 Club，招待过包括艾瑞莎·富兰克林、雷·查尔斯、B.B.金、法兹·多米诺和蒂娜·特纳在内的非裔美国音乐传奇人物。尽管贝尔蒙特的舞台在1981年最后一次充满了音乐，但它的影响仍在继续，当地艺术家卡特·j·加斯顿(Carter J. Gaston)将一些表演者用现代壁画铭记于心。欣赏完这幅壁画后，你可以在五姐妹蓝调咖啡馆(Five Sisters Blues Cafe)品尝炸鸡、羽衣甘蓝蔬菜，偶尔还可以品尝现场爵士乐。这家咖啡馆位于历史悠久的1911年贝尔蒙特-德维利尔大楼(Belmont-DeVilliers Building)内。

这种当地捕捞的鱼可能与20世纪90年代流行的前商务后派对发型同名(感谢野兽男孩!)，但鲻鱼发型在海鲜爱好者中很受欢迎。无论是油炸还是烟熏，鲻鱼都是乔伊帕蒂船长(Captain Joey Patti)海鲜餐厅和熟食店(Seafood Restaurant & Deli)等老牌餐厅的实惠选择。这家低调的餐厅于1988年开业，以前是一个鱼市，现在总是络绎不绝的当地人和游客在这里点各种各样的深海美食。像当地人一样点餐，选择一顿炸鲻鱼片，味道扑鼻的凉拌卷心菜，还有热气腾腾的玉米饼。虽然大多数海湾沿岸的州都认为鲻鱼只适合做诱饵，但彭萨科拉人知道，沿海的原始水域出产一种坚果状、多油的白色肉质鱼，非常适合一顿盛宴。冒险的感觉怎么样?去鱼市和沿街的同名商店，买些新鲜的鲻鱼或短吻鳄鱼(连同食谱卡片)在家烹饪。

走一段风景优美的短途旅行到美丽的圣罗莎岛，你会发现以独立战争英雄安德鲁·皮肯斯命名的军事要塞。这座五边形的砖石堡垒于1825年投入使用，是保护海湾海军造船厂的四个区域堡垒中最大的一个，至今仍骄傲地矗立着，配备着古老的大炮。南北战争期间，联邦士兵与南部邦联在该地区的一些堡垒发生交火，后来反政府武装放弃彭萨科拉，转而支持田纳西的军队。皮肯斯堡简陋的生活条件也曾在19世纪80年代中期短暂地囚禁过伟大的阿帕奇人领袖杰罗尼莫和他的一些战士。如今，这座美丽得令人难以忘怀的城堡是历史爱好者和希望享受沿海荒野的露营者的热门背景。对于那些有兴趣探索海湾群岛国家海滨的人来说，皮肯斯堡是彭萨科拉湾游轮的一个方便的停靠站。

是玩具屋吗?是一栋古老的小房子吗?两者都不是，但都是不错的猜测。这栋房子高约12英尺，长约19英尺，是1772年前后潘通-莱斯利贸易站的复制品。潘顿·莱斯利公司是一家在海湾和加勒比地区经营的多产商人公司。它的总部最初是作为创始人威廉·潘顿的私人住宅建造的，但从18世纪90年代开始，这座房子后来成为了公司的神经中枢。这座位于彭萨科拉市中心Main街和Spring街交汇处的小复制品建于1955年，建造它的原因显然很现代:它是为了掩盖一个难看的加油站。尽管管道已经不再使用，但这座小房子仍然提醒着人们这座城市的航海历史。

彭萨科拉传奇的海军历史使这座城市成为潜水者的目的地，但有一个潜水地点引人注目:前美国海军奥里斯坎尼号，一艘872英尺长的埃塞克斯级航空母舰。2006年，它在彭萨科拉以南25英里处被蓄意击沉，成为世界上最大的人工礁石。找一套潜水服带你去看这个水下奇迹，探索水下80英尺到200多英尺的任何地方。这艘船参加了朝鲜战争和越南战争，现在是各种海洋野生动物的家园，据报道潜水员甚至与鲸鲨(海洋中最大的鱼)、琥珀鱼、石斑鱼和海龟一起游泳。

在这块墓地的墓碑间漫步，1807年西班牙国王正式指定它为公墓。虽然最初被分配给彭萨科拉的天主教居民，但传统上各种信仰的人都被埋葬在这里，包括西班牙人、英国人和美国人(包括白人和非裔美国人)。这处8英亩的房产包括一条可追溯至1764年的殖民道路，它是一些知名人士的最后安息之地，比如彭萨科拉的第一位女药剂师莫德斯特·哈吉斯(Modeste Hargis);多萝西·沃尔顿，乔治·沃尔顿的妻子，他是《独立宣言》的签署人之一;以及彭萨科拉第一位黑人殡仪师韦德·汉普顿·哈维。该遗址是殖民考古小径的一部分，游客可以拿起手机(想想老式的有线电话)来了解地下的情况。这些音频集一点也不恐怖，还配有关于墓地的有趣话题的介绍。

这个宁静的4200英亩的州立公园可能看就像大自然爱好者的天堂。如果你是人类或其他种类的哺乳动物，这对毫无防备的蚊子、甲虫、苍蝇和黄蜂来说是充满危险的，它们是本地猪笼草首选的零食(它们捕捉并消化昆虫，获取所需的磷和氮)。这块潮湿的草原栖息地于1998年被购买为900英亩的“佩尔迪多猪笼草草原”——这个名字很贴切，因为它是佛罗里达州最大的稀有白顶猪笼草和鹦鹉猪笼草群落之一的家园。想要欣赏这种不同寻常的植物群，请前往长达1英里的塔尔窑河小径。当你找到标有“艾玛·克莱尔希望大道”的木板路时，看看两边的低洼地，你一定会看到大量的猪笼草，盛放辉煌。当你漫步的时候，留意一下其他迷人的花朵，比如草粉色兰花、特蕾西茅膏露和玫瑰pogonia兰花，它们在湿地松林下找到了阴凉。感觉精力充沛吗?选择崎岖的6.5英里的Perdido Bay Trail，它一直蜿蜒到海边。

你可以在彭萨科拉海滩著名的阳光下沐浴一整天，但要从不同的角度体验海水，请登上一艘罕见的40英尺长的秃鹰三体船(名为Dare II)，这是世界上仅有的21艘三体船之一。当地船长迈克尔·柯克(Michael Kirk)将带您游览海岸附近清澈的水域，寻找一群群顽皮的本地海豚，根据一天中的不同时间，还会看到完美的日落。54英尺的主帆和智能的结构意味着没有上下倾斜，几乎保证你不会晕船。在两个小时的旅程中，剩下要做的就是把脚悬在水里，并祝贺自己找到了体验这个目的地的完美方式。

恐鸟者可能想跳过这一站，但对其他人来说，这个1.5英亩的教育鸟类救援和保护区是必去之地。1998年作为一个非营利组织开始，现在是170多只鸟类的家园，包括金刚鹦鹉、亚马逊鹦鹉、凤头鹦鹉、凤头鹦鹉、锥鹫、孔雀、鸸鹋等。志愿工作人员照顾这些鸟类居民，其中许多是在它们的主人无法再照顾它们时被交出的(例如，金刚鹦鹉的寿命可达80岁，有时甚至比它们的主人还长)。入场费包括一杯意大利面、花生和水果，一名志愿者将向你展示如何安全喂食(“你想要用你所有的手指离开!”)饥饿的——通常是健谈的——鸟类。给其中一个五颜六色的居民吃点零食，你可能会听到有人喊“你好!”或“饼干!”，招呼你分享你的食物。

每个海滨目的地都需要特色的酒精饮料，彭萨科拉也不例外。它的首选饮料是甜的和奶油Bushwacker。尽管墨西哥湾沿岸的每一家酒吧都将自己的配方保密，但大多数这些混合饮料都有咖啡利口酒和朗姆酒，以及一些爱尔兰奶油、波旁威士忌、crème de可可、椰奶和奶油的组合。在这家位于佛罗里达州和阿拉巴马州交界的酒吧(距离近到可以把一条鲻鱼发型扔过州界，每年夏天有数百名狂欢者会在一场比赛中这么做)，这是必备的茶点，调酒师会直接从冷冻的机器里调出一大杯来供应。把它们想象成成年人的奶昔，给聪明人一个忠告:慢慢喝。