有几个原因为什么葡萄酒主要是由葡萄制成的。它们比大多数水果含糖量高，因此发酵后的产品酒精含量更高;葡萄也不需要对抗、驯服或掩盖那么多讨厌的酸;而且，对葡萄酒的需求比其他产品更大。然而，这些原因都没有阻止Keith和Constance Bodine夫妻团队在缅因州的甜草酒厂用意想不到的水果——其中没有一颗葡萄——酿造葡萄酒、烈酒和苹果酒。
在获得加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)的食品科学和酿酒硕士学位后，基思在21世纪初搬到了康斯坦斯的家乡缅因州。他没有哀叹大多数传统葡萄品种在缅因州的气候条件下表现不佳，而是采用了其他方法来酿造他所希望的发酵饮料。
到目前为止,香草酒厂用缅因州蓝莓酿制的赤霞珠、用当地蔓越莓酿制的白兰地、苹果桑格利亚汽酒、大黄利口酒、枫糖浆白兰地、蓝莓苹果硬苹果汁等等。甜草的苹果酒在2010年东部州博览会葡萄酒大赛中获得缅因州最佳葡萄酒。他们的Back River杜松子酒使用缅因州的蓝莓作为一种植物成分(他们小心地提到这不是一种蓝莓口味的杜松子酒，尽管他们确实用缅因州的蔓越莓制作了一种蔓越莓口味的杜松子酒)。
Sweetgrass在波特兰和肯纳邦克都有品酒室，但他们位于Union乡村的酒庄可能会提供最如画的风景，让你品尝博丁夫妇独特的、超本地的葡萄酒。
本文由缅因州旅游办公室赞助。点击这里去探索更多。
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