牢牢地钉在上面的标志白色的沙滩上写着“火山食物”。这是一个有效的标志，吸引路人问下一个可能的问题:什么是火山食物?
Sirocco是一家位于爱琴海海岸的海滩餐厅，它的大部分菜单都是在地热能驱动的沙坑厨房里制作的。工作人员将龙虾、羊肉和鱿鱼放入热沙下，在那里，慢热——肉通常会煮一夜——创造出独特的风味和质地。这是一个适合米洛斯岛的传统，它是一个由沉积物、沙子和岩石在200多万年前融合在一起形成的火山岛。
菜单上有龙虾意大利面、配香蒜酱和番茄酸辣酱的烤鱿鱼、用迷迭香、大蒜和牛至叶腌制的烤羊腿，以及当天捕获的鲜鱼，只要淋上柠檬汁和橄榄油就行了。厨房还会把菜送到餐厅的柴火烤箱里，所以如果你想吃火山烹饪，一定要问服务员哪些菜是在沙子下做的。
走之前要知道
有室内和室外座位选择。餐厅俯瞰爱琴海，所以一定要在你去之前探索这个地区。如果你坐在户外，你通常可以看到火山的烹饪过程。
尽管有“全天营业”的标语，但这家餐厅最终还是会在晚上关门。
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