施瓦兹的

一家蒙特利尔熟食店如此受人喜爱,以至于它被允许绕过他们的语言法则。

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如果你是居民在蒙特利尔的时尚社区“高原”,你注定要在一天中至少花上几分钟避开在历史悠久的蒙特利尔熟食店Schwartz 's外排队的游客。

该地区现在有大量的咖啡馆、当地剧院、高档精品店和一些药店,而施瓦茨的摊位是20世纪初蒙特利尔的代表。施瓦茨作为蒙特利尔的一家公司已经有90多年的历史了。它于1928年由来自罗马尼亚的犹太移民鲁本·施瓦茨(Reuben Schwartz)创立。从那以后,这家熟食店就没有换过地方,在新名字下面仍然挂着它原来的名字“蒙特利尔希伯来熟食店”。

走进它的大门就像穿越了时间,同时也让人感觉过载。空气中弥漫着几十年腌肉的强烈气味,墙上挂着过去顾客的黑白照片,游客和一些当地人都在这些照片之间大嚼廉价食物。这家熟食店自豪地提供所有不含化学物质和防腐剂的食品。虽然该地区还有其他几家熟食店,但施瓦茨仍然是该市最常光顾的熟食店之一。秘诀就在于施瓦兹家的特色香料,更不用说煮肉的及时过程了。肉每天熏制,然后腌10天。

这家餐厅是如此受人喜爱,以至于当魁北克省宣布该省的官方语言为法语时,施瓦茨餐厅被特别允许保留名字中的撇号,尽管法语中没有使用这样的语法标记。这一举动可能看起来微不足道,但在这个严重讲法语的省份却很能说明问题。

Celine Dion和她的丈夫Rene Angelil,以及著名的餐馆老板Paul Nakis在2012年以1000万美元的价格买下了这家店。目前还没有关于新东家是否会改变这家标志性熟食店的消息。

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2014年4月4日

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