加卢姆图书馆博物馆德拉库奇纳

罗马现在有一个令人惊叹的美食博物馆和图书馆。

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夹在大马戏团中间罗马的新图书馆和博物馆向游客展示了从烹饪角度看待历史的方式。据说,这座城市的创始人就是在母狼的哺育下成长起来的。

由pâtissier和教育家Rossano Boscolo于2020年2月创建的Garum很难说是地球上第一个美食博物馆,但没有其他地方可以与之媲美。

游客可以在两层楼内欣赏博斯科罗四十年来收集美食文物的成果。在一楼,你可以找到一些烹饪珍品,比如17世纪的冰淇淋模具,几个世界上最早的煤气炉,还有一个可以追溯到1898年的游戏厨房。在第二个房间里,一个古董图书馆展示了大约130份罕见的烹饪文献,这些文献来自巴托洛梅奥·萨基(Bartolomeo Sacchi) 1517年的版本De honesta voluptate -有史以来第一本实用的烹饪书——到1932年菲利普·托马索·马里内蒂的激进而有争议的第一版未来学家食谱

Garum的馆长Matteo Ghirighini希望博物馆能让各种类型的游客通过藏品本身,以及一系列正在进行的品鉴和讲座,沉浸在更有形、更共同的历史中。毕竟,如果我们大多数人来罗马是为了享受世界上最好的食物,为什么不了解一下呢?

三思而后行

虽然参观博物馆和图书馆都是免费的,但只有预约才能参观。欲了解更多信息,包括活动清单,以及越来越多的精选食谱和从意大利语和英语藏品中转录的轶事,请访问博物馆的网站www.museodellacucina.com。

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2022年3月23日

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