最甜蜜的消遣之一在达拉斯和奥斯汀之间200英里的地方，坐落在一个闪闪发光的黄色壳牌加油站的标志后面。在德克萨斯州的韦斯特，只要经过加油站，你就会看到一家供应新鲜捷克糕点的小捷克面包店(Czech Stop & Little Czech Bakery)- - - - - -还有咖啡、旅行枕头和玉米粉蒸肉，使它成为德克萨斯州的休息站。
宽阔的熟食柜里摆满了许多糕点，它们都是kolache (koh-LAH-chee)和klobasnek (kloh-BAH-snik)的变体，分别是一种甜的和咸的捷克酵母馅糕点，是德克萨斯州最受欢迎的公路食品之一。
Kolaches是德克萨斯州中部“捷克带”的骄傲。1859年，一位捷克牧师搬到该州，向当地的德国新教徒传教现在有超过20万的捷克裔德克萨斯人．韦斯特是一个拥有3000人口的小镇，该州官员将其命名为“德克萨斯州的捷克遗产之都”。19世纪80年代，这里迎来了第一批捷克居民——被可接近的土地和一个铁路仓库吸引来的农民。如今，该镇75%的居民都声称自己是捷克人，居民们在西节捷克和波尔卡节上跳舞，在捷克新教兄弟教堂祈祷，并在当地商店购买传统的捷克服装。
韦斯特也被谣传是克洛巴斯涅克的诞生地。而kolaches- - - - - -传统的馅料有白软干酪、罂粟籽和水果- - - - - -波兰熏肠是由捷克移民带到德克萨斯州的，韦斯特村面包店声称，他们在1953年发明了klobasnek，把熏肠包在kolache面团里。从那以后，州官员宣布韦斯特是“德克萨斯州立法机构官员科拉奇的家”。
20世纪60年代，35号州际公路把这个乡村小镇变成了一个高速公路站点，15年后，比尔·托尔克(Bill Tolk)创立了一家名为捷克站(Czech stop)的加油站便利店，以满足大量游客的需求。随着时间的推移，这家便利店的糕点超过了其他商品，托尔克将店里的面包店扩展到了邻近的酒类商店，并在捷克站的名字中添加了“小捷克面包店”。
今天，捷克站是I-35通往捷克带烘焙美食的门户，每天吸引着大约600名来自世界各地的游客来到这个中欧与中德克萨斯相遇的小镇。正如捷克站欢迎来自全国各地的游客一样，它也欢迎各种各样的食材加入它的糕点。在加满油后，一些旅行者叫嚷着要奶油芝士kolache，面包店根据当地一位祖母的食谱改编而成;其他人则喜欢意大利辣香肠、拉面猪肉或jalapeño香肠．毕竟这里是德克萨斯州。
三思而后行
捷克站朝圣之旅在达拉斯、韦科、奥斯汀和圣安东尼奥之间开车的人可以在这里吃kolache，所以准备好排队买kolache吧。此外，尽管这家便利店历来都是24小时营业，但人手短缺迫使他们从2022年7月10日起将营业时间限制在早上6点到晚上11点。他们希望尽快回到提供24小时捷克美食的状态。
在推特上关注我们，了解世界上隐藏的奇迹。
在Facebook上喜欢我们，了解世界上隐藏的奇迹。
在Twitter上关注我们 在Facebook上喜欢我们