联合国预计到2050年，地球人口将从现在的76亿跃升至98亿。在过去40年失去了三分之一可耕地的地球上，还要多养活20亿人。换句话说，如果我们整个人类实验要有未来，我们将需要以一种截然不同的方式生产更多的食物。似乎没有什么比迫在眉睫的饥饿威胁更能激发创造力了。

进入明天的农场。足迹更小光、空气和土壤的更有效利用，与传统农场相比，这些概念也可以在离爆炸式增长的城市中心更近的地方运行(到2050年，预计68%的人将生活在城市，而现在是55%)减少交通排放．为了减轻气候变化的危险影响，我们必须通过我们从未有过的农业来逆转人类数千年的进化。

这意味着将被遗忘的空间，如第二次世界大战的防空洞或地下洞穴，转变为生产食物的空间。这意味着使用尖端技术在巨大的气泡中建造温室，或者在人工照明下种植室内垂直农场。这意味着一个漂浮的家，在那里奶牛和机器人生产新鲜的酸奶。

不管这意味着什么，这些意想不到的创新农场的存在让我们尝到了未来的滋味。它们让我们尝到了希望的滋味。