就像语言和轮子一样，面条的确切起源也是一个备受争议的话题。一种流行的说法是，马可波罗在13世纪的漫游中把意大利面从中国带回了罗马很少有历史学家会对此提出异议．十有八九，面条只是地球上各个角落的人们想到的绝妙想法之一。

如今，很难想出比这更丰富多样的菜肴了。一个人可能一辈子都在吃面条，从丝滑的豚骨拉面到兰州拉面都有la面永远不会感到无聊。从京都的荞麦面店(从1465年就开始供应轻薄的荞麦面)到日雅加达的一家家庭经营的工厂(在那里，奶牛还在把干红薯和木薯磨成面粉制作“丑面”)，以下是对淀粉最辉煌形式的庆祝。