Johl Whiteduck Ringuette的生活改变了当时他参加了21世纪初的Shake Tent仪式。这是一种土著仪式，参与者试图与神灵接触，以获得指导和治疗，这个仪式是一种恢复他感觉被剥夺的东西的方式:他的Anishinaabe身份。这让他走上了一条雄心勃勃的道路，不仅要在多伦多建立一家土著餐馆和餐饮企业，还要在加拿大为土著食品主权提出要求。

他出生在安大略省东北部的一个农村地区，从父母和哥哥姐姐那里学会了如何捕捉兔子和鹧鸪，冰鱼，以及在明火上做饭。这奠定了他早期对食物和烹饪的热爱。尽管他父亲是莫霍克人，母亲是当地尼皮辛人，但他并不熟悉与土著日常生活有关的传统仪式和仪式。

高中毕业后，现年52岁的Ringuette搬到了多伦多，做过一系列的餐饮服务工作以维持生计。到21世纪初，他转向了社区服务，在土著法律服务机构(Aboriginal Legal Services)工作，该机构帮助土著居民了解法律体系。通过这项工作，他亲眼目睹了土著人有时是如何因为游荡而被关起来的，他说，因为他们只是“坐在长凳上”。

“原住民面临的障碍是如此巨大，如此根深蒂固，以至于我们只能接受现实，”最近的一个上午，伦盖特坐在他在多伦多的小餐馆NishDish里说。(“Nish”是Anishinaabe的缩写，Anishinaabe是加拿大和美国的一群文化相关的土著民族。和其他许多餐厅一样，NishDish现在已经关门了。)

和美国一样，加拿大把土著居民安置在保护区，把他们的孩子送到遥远的寄宿学校，在那里他们的母语和传统受到压制。许多人遭受了可怕的身体虐待和性虐待，在一个旨在将他们“同化”到白人社会的制度的掩护下。最后一所所谓的寄宿学校直到20世纪90年代末才关闭。

如今，加拿大学校的孩子们每天在开学前都要尽职尽责地听一段对原住民的“致谢”。2015年，寄宿学校被联合国教科文组织认定为“文化种族灭绝”政府报告．然而，土著保护区仍然面临着高发生率的毒品滥用、自杀和暴力。最近，土著群体和“定居者”之间的冲突频繁，这表明“这个国家与土著人民的和解努力陷入困境”多伦多星报文章说．在这段艰难的历史中，有一部分失去了本土烹饪知识，而这正是Ringuette工作的重点。

在Ringuette开展社区服务工作的同时，他也在寻求更多地了解他的传统。Ringuette被派去咨询Ojibwe老人和药师Mark Thompson，他第一次体验了传统的摇帐篷仪式。

至关重要的是，汤普森告诉林格特，他是貂族的一员(通过家庭关系，土著居民可能与不同的动物有关，这象征着在社区中不同的角色)。林奎特解释说，水貂是“社区的捍卫者。就我而言，他们说我是一个带来东西的人。”他被告知，他的职责是为他的社区提供食物和住所。在汤普森的建议下，伦盖特逐渐放弃了社会服务领域的工作，转而追求他的“天赋”。汤普森对他说:“你有把传统食物带回来的天赋。”“把Anishinaabe饮食带回人们的生活。”

这项使命将使Ringuette将他对食物的热爱与他对社会正义的承诺结合起来。2005年，在摇晃帐篷仪式的几年后，他开始了他成功的餐饮生意，后来在2013年被一辆城市公交车撞倒后，由于康复缓慢而推迟，他在2017年开了这家餐厅。

“我来端菜来了，”伦盖特指着他的餐厅说。他回忆起数百人排队等待盛大开幕的情景。他说:“太美了……很多人都很兴奋能吃到自己的传统食物。”他指出，这些顾客中大约有四分之三是土著居民。

2月底，林格特在多伦多的一个社区卫生中心向25名老年人发表了关于土著药用植物和食物的演讲。在他的众多项目中，演讲占据了他大部分时间。他向全神贯注的听众提出了他作品的核心难题。

“什么是本土食物?”他问道。“我们大多数人甚至都不知道。”他提到了加拿大历史上禁止打猎、捕鱼和诱捕的法律，并禁止使用当地语言和习俗。“因此，我们不知道我们的文化是什么。”

正如他向老年人讲述的那样，在19世纪，土著居民经常被迫与传统的食物来源分离，而面粉、糖和盐等非本土食物被引入。他指责这些欧洲引进的食物导致了原住民心脏病和糖尿病的高发。为了解决这些健康问题，他提倡吃传统食物。“但在传统食物已经被消灭的情况下，你该怎么做呢?”

他在自己的餐饮业务中经常遇到这个问题。根据加拿大法律，在餐厅供应野生动物是违法的;它必须被耕种。Ringuette在他的三姐妹炖菜中使用的白玉米(“三姐妹”是玉米、豆子和南瓜)和玉米汤来自该地区唯一的商业供应商，来自加拿大最大的第一民族保护区格兰德河六国的邦妮·斯凯(Bonnie Skye)。每隔六周，一名NishDish员工就得开车一个半小时到多伦多西南方向去取货。

多伦多传统上是野生水稻的产地。但今天，伦盖特得去接送货飞翔的野生水稻这是一个位于多伦多西北2000公里(1240英里)的本土种植者。这种大米生长在一个偏远的湖泊上，可以用来做甜的和咸的西餐，比如野米砂锅，野鸭野米汤，野米野蓝莓布丁。Ringuette承认，当供应耗尽时，他被迫在商业连锁店Bulk Barn购买野生大米，那里没有同样质量的产品。由于他的目标是建立可持续的做法，让加拿大土著控制自己的食物，连锁店显然不是他的选择。

为了解决这些问题，Ringuette创立了一系列相互交织的企业和非营利组织。除了西餐，Ringuette还创造了Ojibiikaan土著文化网络这是一个致力于大多伦多地区土著食品主权的非营利组织。在其他举措中，它种植了本土花园。此外，通过与私人土地所有者和大学的合作，他正在研究如何将白玉米和野生水稻种植引入多伦多地区。他的“红色城市民族艺术家团体”(Red Urban Nation Artist Collective)用壁画装饰了多伦多的一个学校董事会综合设施，这个地方偶尔会举办土著收割机和工匠市场，他希望这些活动能变得更加定期。

Ringuette把这个综合体和街对面的公共克里斯蒂坑公园作为他最雄心勃勃的项目的中心，由他的另一个非营利组织the多伦多土著商业协会．在韩国城以西的一个地区，Ringuette设想创建他所谓的Anishinaabe村区，在这个社区，土著居民可以找到各种资源，包括企业、图书馆和社会服务。放眼当前的冠状病毒危机，他正在谈判在这个设想的地区重新开放一家扩建的西餐餐厅和市场。通过与其他当地社区团体的联系，拨款申请，以及壁画和社区花园等项目，他正在朝着这些目标逐渐取得进展。

不过，他承认，要完成他的全面使命并不容易。正如他在健康中心告诉老年人的那样，他认为建立独立的食品供应体系需要几代人的努力——这只会激励他继续前进。“现在必须有人开始做点什么，”他说。

即使已经奋斗了15年，他也准备为之奉献一生。但他保持谦逊。“我不是长者，”他对满屋子的加拿大老人说。“我只是一个学习自己文化的普通人。”

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